Propylenglykolalginat
Propylene Glycol Alginate (PGA) can be used in such areas where sodium alginate does not work. PGA becomes an acidic aqueous solution when dissolved in water. It can be dissolved even in acidic foods, resulting in thickening and stabilizing effects. Due to masking by the propylene glycol group, the carboxyl group Dissocieras inte i vatten vilket gör det svårt att tvärbindning även i närvaro av kalciumjoner, och därför kan PGA effektivt användas som en stabilisator för mejeriprodukter och i liknande applikationer .
Dessutom har PGA en lipofil propylenglykolgrupp tillsättes till hydrofil algininsyra vilket ger en ytaktiv effekt som inte finns i andra alginater .
Synonym
alginicacidpropyleneglycolester; femanumber2941; kelcoloid; KelcoloidHvf; manucolestere/rep; propylenalginat; propyleneglycolalginateester; 1, 2- propetediolalginat
● Cas nr .: 9005-37-2
● EC nej .: 618-414-0
● MF: (C9H14O7) n
● MW: Ingen
Parametrar för propylenglykolalginat
|
Punkt |
Specifikation |
Resultat |
|
Utseende |
Vit till gulbrun fibröst eller granulärt pulver |
Vitt pulver |
|
Partikelstorlek |
Enligt begäran |
60mesh |
|
Viskositet |
300-350 MPA . S (1%) |
348MPA . s |
|
Torkningsförlust |
Mindre än eller lika med 20,0% |
14.0% |
|
Moderisk grad |
Större än eller lika med 80,0% |
90.0% |
|
Olöslig aska |
Mindre än eller lika med 1,0% |
0.1% |
|
PH -värde |
3.0-4.4 |
3.3 |
|
Formaldehyd |
Mindre än eller lika med 50 mg/kg |
Negativ |
|
Leda |
Mindre än eller lika med 5 mg/kg |
<5mg/kg |
|
Arsenik |
Mindre än eller lika med 2 mg/kg |
<2mg/kg |
|
Kvicksilver |
Mindre än eller lika med 1 mg/kg |
<1mg/kg |
|
Kadmium |
Mindre än eller lika med 1 mg/kg |
<1mg/kg |
|
Total plattantal |
Mindre än eller lika med 5000CFU/g |
200 CFU/g |
|
Jäst och formar |
Mindre än eller lika med 500cfu/g |
<100CFU/g |
|
Escherichia coli |
Frånvarande i 5G |
Negativ |
|
Salmonella |
Frånvarande i 10 g |
Negativ |
● Förpackning: 100g/väska; 500g/väska; 1 kg/väska; 25 kg/trumma
● Rekommenderad lagringsmetod: förvara på en sval, torr och ventilerad plats .
● Rekommenderad lagringstemperatur: 2-8 examen
● Produktanvändning: Livsmedelstillsatser, emulsionsstabilisatorer och förtjockningsmedel
