En unik aminosyra som är väsentlig för människors hälsa!
Vad är L-ergothioneine?
L-Ergothioneine (ERGO) är en ovanlig tiohistidinbetainaminosyra som upptäcktes för ett sekel sedan. Hos människor har ERGO visats ackumuleras i olika celler och vävnader i höga koncentrationer (100 μM till 2 mM)1. Men människokroppen syntetiserar inte ERGO, så måste få det från kosten. Matsvampar är den viktigaste kostkällan till ERGO2. Under de senaste åren har ERGO fått stor uppmärksamhet av det vetenskapliga samfundet, inklusive några av de världsberömda forskarna inklusive Dr. Bruce Ames, Solomon Snyder och Barry Halliwell, på grund av dess unika egenskaper och biologiska funktioner.
Varför är L-ergothioneine så unikt?
En stor upptäckt 2005 fann att ERGO hos däggdjur tas upp av ett specialiserat ERGO-transportprotein (ETT) OCTN1 (kodas av genen SLC22A4)3. OCTN1 förekommer i nästan alla vävnader i människokroppen4.
Närvaron av en specifik transportör för ERGO som gör den mycket biotillgänglig och flitigt bibehållen indikerar starkt att människor tjänar på att få och behålla den i sina vävnader. Specifika transportörer är sällan närvarande för icke-näringsämnen bioaktiva föreningar såsom polyfenoler, som snabbt metaboliseras och utsöndras från kroppen. ERGO är mycket stabil under fysiologiska förhållanden, därför genomgår den inte lätt autooxidation så snabbt som andra tiolantioxidanter som glutationpulver som kan generera fria radikaler i processen.
L-ergothioneine är en kraftfull antioxidant!
ERGO har länge varit känt för att spela en betydande roll som antioxidant. Tidiga in vitro-studier har visat ERGOs förmåga att avlägsna reaktiva syrearter och reaktiva kvävearter såsom hydroxylradikaler, hypoklorsyra, singlettsyre och peroxinitrit. Bevis som samlats under de senaste åren tyder på att ERGO kan fungera som en fysiologisk antioxidant och cytoprotektant5. Fördelningen av ERGO i kroppen avslöjar att föreningen företrädesvis ackumuleras i organ och celler med höga nivåer av oxidativ stress såsom lever, njurar och erytrocyter. Det finns också i höga koncentrationer i mitokondrier, en viktig källa till oxidanter. Brist på ERGO-transportör resulterar i oxidativ skada på proteiner, lipider och DNA, och högre nivåer av dödlighet i mänskliga celler.
Hälsofördelar med L-ergothioneine
Baserat på en rad in vitro- och in vivo-studier har ERGO visat förmågan att modulera inflammation, skydda mot akut andnödsyndrom, förhindra endoteldysfunktion, skydda mot ischemi och reperfusionsskada, skydda mot neuronala skador, motverka järndysregulation, hindra lungor. och leverfibros, och lindra skador på lungor, njurar, lever, mag-tarmkanalen och testiklarna, bland många andra. I en studie utförd i Sverige med över 3200 vuxna män och kvinnor, mättes 1 12 plasmametaboliter. ERGO visade sig vara starkast förknippat med minskad risk för hjärt-kärlsjukdom och minskad dödlighet efter 21,4 års uppföljning6. På senare tid föreslog Dr. Halliwell ERGO som en potentiell applikation vid behandling av covid- 19. Det skulle kunna användas som ett terapeutiskt medel för att minska svårighetsgraden och dödligheten av covid- 19, särskilt hos äldre och de med underliggande hälsotillstånd7.
Rollen av L-ergothioneine som ett livslängdsvitamin
Dr. Bruce Ames föreslog nyligen att ERGO bör betraktas som ett "livslängdsvitamin", baserat på närvaron av ERGO i mänskliga vävnader, det väsentliga i dess transportsystem, dess eventuella inblandning i förebyggande av hjärt-kärlsjukdom, dess antioxidanter och cytoprotektiva aktiviteter8. Amerikaner har uppskattats konsumera mindre ERGO (1,1 mg/dag) än individer i fyra europeiska länder inklusive Finland, Frankrike, Irland och Italien (upp till 4,6 mg/dag i Italien). Det lägre intaget av ERGO visades sammanfalla med en större förekomst av kroniska neurologiska åldrande sjukdomar och lägre förväntad livslängd9. Mycket nyligen var låga plasma ERGO-nivåer associerade med neurodegeneration och cerebrovaskulär sjukdom vid demens10.
L-ergotionein är en funktionell ingrediens i hudvård
Studier visade att L-ergotionein skyddar hudceller från UV-strålning11. Vetenskapliga data har också visat att L-ergotionein presenterade antiinflammatoriska, antioxidant, fotoskyddande, antimikrobiell, anti-tyrosinas, anti-elastas och anti-kollagenas aktiviteter. Det kan användas som ingrediens för att undertrycka svårighetsgraden av inflammatoriska hudsjukdomar (t.ex. eksem, seborroiskt eksem och psoriasis), erbjuda fotoskydd för huden och korrigera hyperpigmentering12. L-ergothioneine anses vara en av de bästa botaniska ingredienserna som används i anti-aging krämer som för närvarande finns på marknaden13. Den har använts som en "hemlig ingrediens" av flera exklusiva kosmetiska märken.
Är L-ergothioneine säkert?
ERGO produceras via jäsning med hjälp av icke genetiskt modifierad jäst. Den har uppnått statusen Generally Recognized As Safe (GRAS) genom självbekräftad GRAS-process. Ett antal högdosstudier har visat att ERGO är säkert för mänsklig konsumtion vid nivåer som är långt över de som sannolikt finns i livsmedel.
Och det har förklarats säkert av European Food Standards Agency (EFSA) även för små barn, gravida och ammande kvinnor14.
Referens
1. Cheah, IK; Halliwell, B., Ergothioneine; antioxidantpotential, fysiologisk funktion och roll vid sjukdom. Biochim Biophys Acta 2012, 1822 (5), 784-93.
2. Beelman, RB; Kalaras, MD; Richie, JP, Jr., Mikronäringsämnen och bioaktiva föreningar i svamp: ett recept för hälsosamt åldrande? Nutr Today 2019, 54 ( 1), 16-22.
3. Grundemann, D.; Harlfinger, S.; Golz, S.; Geerts, A.; Lazar, A.; Berkels, R.; Jung, N.; Rubbert, A.; Schomig, E., Discovery of the ergothioneine transporter. Proc Natl Acad Sci USA 2005, 10 (14), 5256-61.
4. Halliwell, B.; Cheah, IK; Drum, C Ergothioneine, en adaptiv antioxidant för skydd av skadade vävnader? En hypotes. Biochem Biophys Res Commun 2016, 470 (2), 245-250.
5. Borodina, I.; Kenny, LC; McCarthy, CM; Paramasivan, K.; Pretorius, E.; Roberts, TJ; van der Hoek, SA; Kell, DB, Ergotioneinets biologi, en antioxidant näringsmedel. Nutr Res Rev 2020, 1-28.
6. Smith, E.; Ottosson, F.; Hellstrand, S.; Ericson, U.; Orho-Melander, M.; Fernandez, C.; Melander, O., Ergothioneine är associerat med minskad dödlighet och minskad risk för hjärt-kärlsjukdom. Hjärta 2020, 106 (9), 691-697.
7. Cheah, IK; Halliwell, B., Kan Ergothioneine hjälpa till vid behandling av Coronavirus-patienter? Antioxidanter (Basel) 2020, 9 (7), 595.
8. Ames, BN, Förlänga hälsosamt åldrande: Livslängd vitaminer och proteiner. Proc Natl Acad Sci USA 2018, 1 15 (43), 10836-10844.
9. Beelman, RB; Kalaras, MD; Phillips, AT; Richie, JP, Jr., Är ergotionein ett "livslängdsvitamin" begränsat i den amerikanska kosten? J Nutr Sci 2020, 9, e52.
10. Wu, LY; Cheah, IK; Chong, JR; Chai, YL; Tan, JY; Hilal, S.; Vrooman, H.; Chen, CP; Halliwell, B.; Lai, MKP, Låga plasmaergotioneinnivåer är associerade med neurodegeneration och cerebrovaskulär sjukdom vid demens. Free Radic Biol Med 2021, 177, 201-211.
11. Bazela, K.; Solyga-Zurek, A.; Debowska, R.; Rogiewicz, K.; Bartnik, E.; Eris, I., L-Ergothioneine skyddar hudceller mot UV-inducerad skada - en preliminär studie. Cosmetics 2014, 1 ( 1), 51-60.
12. Taofiq, O.; Barreiro, MF; Ferreira, I., Rollen av bioaktiva föreningar och andra metaboliter från svamp mot hudsjukdomar - En systematisk översikt som utvärderar deras kosmetiska och nutrikosmetiska resultat. Curr Med Chem 2020, 27 (41), 6926-6965.
13. Cronin, H.; Draelos, ZD, Topp 10 botaniska ingredienser i 2010 års anti-aging krämer. J Cosmet Dermatol 2010, 9 (3), 218-25.
14. Turck D, Bresson JL, Burlingame B, et al. Uttalande om säkerheten för syntetiskt l-ergotionein som ett nytt livsmedel – kompletterande kostexponering och säkerhetsbedömning för spädbarn och småbarn, gravida och ammande kvinnor. EFSA Journal 2017, 15(11), e05060.